蛋黄溶豆的做法窍门 _知识分享

蛋黄溶豆的做法【蛋黄溶豆的做法窍门】

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1、制作蛋黄溶豆首先要准备蛋黄、奶粉、柠檬等食材，再用蛋黄分离器将蛋清和蛋黄分离，之后在蛋黄内加入少量柠檬汁。

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2、用打蛋器打发蛋黄至浓稠发白的状态后，再把奶粉加入到已经打好的蛋黄内并搅匀至有点浓稠、厚重的感觉，再把打好的蛋黄装入裱花袋内。

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3、在裱花口剪一个牙签般的小口后，在烘焙垫上慢慢挤出一个个蛋黄小溶豆，最后把挤好的溶豆放入烤箱中层，调至上下火100℃并烤制25分钟左右即可。

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