怎么知道鸡蛋羹底部黑 _知识分享

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【怎么知道鸡蛋羹底部黑】舀一勺鸡蛋羹即可知道鸡蛋羹底部黑。蒸鸡蛋底部变黑有两种情况,一是蒸蛋的碗,应该使用正规商家生产的瓷碗。不锈钢碗和不良厂商生产的瓷碗含铅超标,蒸出来的鸡蛋会变黑。二是鸡蛋蒸的时间太久或蒸得太干,鸡蛋羹便会变成“蜂窝状”,且底部发黑,口感也会变差。

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