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【红丝绒蛋糕里面的红丝绒是什么东西】红丝绒蛋糕里面的红丝绒是红曲粉,是植物甜菜根提炼出来的,是一种天然色素,不是人工合成,而甜菜根也是做糖的原料之一,含甜菜红素,因此根皮及根肉都呈紫红色 。红丝绒是用可可萃取加工的,味道也是可可风味,通常红丝绒会选取非洲象牙海岸的可可豆 。红丝绒还会伴有奶味,好的红丝绒粉会采用全脂奶粉 。
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