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【晾晒香肠需要扎孔吗】晾晒香肠需要扎孔,如果不扎孔,香肠不透气,很容易坏,味道也不美味 。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的 。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天 。
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