可乐加牛奶会变透明吗 _知识分享

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【可乐加牛奶会变透明吗】可乐加牛奶会变透明。牛奶中含大量蛋白质,而可乐是碳酸饮料,其中含有酸性物质,蛋白质在酸和碱中都不稳定,其遇酸变性,所以会发生聚沉,导致混合物变透明,其聚沉的部分为碳酸钙和蛋白质变性后的混合物。

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