香菇颜色变深了可以吃吗

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变色的香菇最好不要食用，新鲜香菇中有很多水分 ， 在晾晒时没有干透，或存放位置不干燥，就会引起发霉，使香菇颜色变深 。
【香菇颜色变深了还能吃吗】 新鲜的香菇才有营养价值，变色变质的香菇会产生一些毒素，不仅不能获取营养，还可能对身体不好，有害无益 。
香菇清香怡人，含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及维生素，食用价值和药用价值很高，可以增强免疫系统、促进食欲、健脾开胃 。食用香菇前要将其清水泡发，剪掉根部，清洗干净，然后挤干水分 。

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