金针菇怎么保存新鲜不烂 _知识分享

金针菇保存新鲜不烂的方法

文章插图
【金针菇怎么保存新鲜不烂】 1、冷藏保存
要想金针菇保存新鲜不烂，可以采用冷藏保存的方法，因为金针菇久放容易变色，滋生细菌，产生腐坏变质现象，因此，吃不完的金针菇在未沾水的情况下，可以用保鲜膜覆盖，然后放入冰箱冷藏保存，可以防止金针菇变色腐烂。
2、真空保存
要想金针菇保存新鲜不烂，可以采用真空包装保存的方法，真空环境可以避免细菌滋生，而使金针菇新鲜程度下降。拆开包装后的金针菇，可以重复覆盖真空包装，并在真空袋口用细针扎几个小孔，保持空气流通。
3、盐水浸泡
要想金针菇保存新鲜不烂，可以采用盐水浸泡保存，即将刚买来的新鲜金针菇去掉根部，然后放进盐水中浸泡，大概十分钟后，倒掉盐水，晾干金针菇，再放进冰箱冷藏保存。盐水浸泡后的金针菇保持新鲜度的时间可达一周。

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