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【芥末保质期多久】芥末置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右 。芥末不宜长期存放,当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了 。在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳 。芥末又称芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲,用辣根（马萝卜）制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气 。

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