奶油不小心放速冻了怎么办 _知识分享

奶油不小心放速冻了的处理方法

文章插图
1、搅拌机处理
奶油不小心放速冻了需要使用搅拌机处理，将取出后放入锅中加热，温度控制在60度以下，奶油融化后会出现水油分离的情况，所以需要将奶油放入搅拌机中，直到重新融合即可。
2、注意事项
奶油解冻后其打发时间和蓬发体积会受到影响，所以再次使用时应该增加打发的时间，而且在打发后应该及时使用，以免奶油稳定性下降，从而缩短蓬松的时间，甚至影响正常使用。
3、保存时间
【奶油不小心放速冻了怎么办】 奶油存放时间比较短，容易发生变质，将其放入冰箱冷藏区中保存，温度控制在2到7度即可存放15天时间，如果是打发后的奶油则放入冰箱冷藏区最多只能保存3天时间。

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