含乳脂奶油属于什么奶油
文章插图
1、动物奶油
【含乳脂奶油是什么奶油】 含乳脂奶油是动物奶油，是通过新鲜牛奶提取出来的，而且不含有色素、稳定剂等化学物质，口感上比植物奶油更加的细滑地道，所以在价格比植物奶油贵很多 ， 但是可塑性和视觉效果比较差 。
2、营养优势
含乳脂奶油中富含钙、铁的等微量元素，营养价值比植物奶油更加的全面，而且含乳脂奶油不含有对人体有害的反式脂肪酸 ， 而且其中的饱和脂肪酸含量较高，因此食用后不容易发胖 。
3、注意事项
植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，是导致人体肥胖的重要原因 ， 在欧美等国家已经将植物奶油列入禁用物品，而在中国因为价格低廉，所以在许多蛋糕店或者家庭中继续使用 。
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