冬天包子二次醒发放哪里合适 _知识分享

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【冬天包子二次醒发放哪里合适】冬天包子二次醒发应放在案板上或放在装有热水的蒸锅里。包子不要立马去蒸,这一点非常重要,因为在擀皮时,面团里面的空气被排干净,马上蒸面团遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的包子外皮不蓬松。

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