土豆青皮了还能吃吗
文章插图
1、可以食用
土豆青皮了还可以吃,青皮的出现是因为土豆存放的过程中接触到光照,然后发生光合作用形成叶绿素物质,从而导致土豆发青,食用前将其发青部分用刀切除即可食用剩余部分 。
2、注意事项
土豆如果出现发芽的情况,则是不能继续食用的 , 发芽后的土豆会滋生一种名为龙葵碱的毒素,食用后可能会产生恶心、呕吐等症状 , 而且该毒素具有扩散性,会影响整个土豆的食用 。
3、保存方法
【土豆青皮了还可以吃吗】 土豆应该放置地窖中保存 , 将地窖底部铺上一层稻草,然后将土豆平铺上去,之后在土豆顶部盖上稻草即可,存放的过程中需要定期检查,如果出现腐烂的情况应该及时清除 。
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