腊肉晒到出油还要晒多久 _知识分享

腊肉晒到出油还要晒多长时间

文章插图
1、4到5天
腊肉晒到出油应该再晾置4到5天时间，当腊肉出油后其中的水分大部分已经晾干，此时需要将其移至到阴凉通风处进行晾置，以免长时间在阳光下暴晒导致腊肉的油脂流失，从而影响食用口感。
2、晾晒时间
【腊肉晒到出油还要晒多久】 腊肉一般需要晾晒10到15天时间，但是因为天气的原因，具体的晾晒时间不同，如果在晾晒过程中天气较好，则腊肉晾置10天左右即可，若是多为阴雨天气则需要做好防潮措施晾置20天时间。
3、保存环境
腊肉保存时需要为其提供0到10度的温度环境，以免其在高温下出现变质得情况，同时需要为腊肉做好防潮措施，保持存放环境的干燥，在不受到潮害的情况下可以保存3到6个月时间。

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