春笋的寻找及采挖

文章插图
春笋的出笋期分三个阶段：初期，在2月上旬至4月上旬，中期，在4月中、下旬 ， 后期，在5月及其后 。
看竹叶颜色的状况，如果竹叶是青绿色，底下有笋的几率比较大，如果竹叶不是青色，颜色黄黄的，那么底下一般没有竹笋 。
【挖春笋的技巧和方法】 找到笋后应小心将3边的土锄去 ， 找到生长它的竹根 ， 要斩得到位(竹根和笋的交接处) 。这样才有益于保嫩保鲜 ， 也更美观 。

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