自发粉冬天要发多久 _知识分享

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【自发粉冬天要发多久】自发粉冬天要发1个小时左右。自发粉是以小麦粉为原料,经过添加膨松剂预混而成的面粉,1845年由英国烘焙师亨利琼斯发明并取得专利。自发粉的发酵时间取决于温度的高低,夏天需要半个小时到一个小时发酵；冬天温度偏低,需要至少一小时,甚至一个半小时的时间发酵。

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