食用鸡蛋的注意事项

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生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻 。
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收 。
【过年能吃鸡蛋吗】 鸡蛋含有高蛋白 ， 如果食用过多 ， 可导致代谢产物增多 ， 同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤 。

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