料酒保质期一般是多久 _知识分享

【料酒保质期一般是多久】

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料酒保质期通常是18个月。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,因此香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛,料酒的调味作用主要为去腥、增香。

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