文章插图
1、温水泡发干笋丝：先把干笋丝放入温水里浸泡1天,然后用大火煮2小时,再放入温水里泡2天即成 。注意在泡发干笋丝期间,每天要换2次水,避免笋发酸 。
2、盐水泡发干笋丝：锅里加水,放入干笋丝、盐,大火煮开,转小火煮至笋丝变软即可关火 。
【干笋丝迅速泡发有窍门】3、高压锅泡发干笋丝：先用清水把干笋丝洗净,再浸泡2小时,把泡过的干笋丝放入高压锅内,加入淹没干笋丝的水,盖好盖,小火煮1小时即可 。

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