文章插图
1、看外表：牛里脊是指牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分,这里的肌肉纤维非常的嫩,瘦肉较多 。
2、看脂肪：牛里脊的颜色稍暗,并且有光泽,脂肪一般为洁白或者淡黄色 。
【怎么分辨买的是不是牛里脊肉】3、看肉质：牛里脊的牛背上有非常柔嫩的瘦肉,它的肉质非常细嫩,并且富有弹性,可以用手按一下查看它的弹性 。
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