海蜇皮怎么处理才能吃 _知识分享

【海蜇皮怎么处理才能吃】

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市面上的海蜇皮,是腌制的海产品,制作过程中沾染了大量的嗜盐菌,需要用醋加以泡制30分钟以上,才可杀灭。如果是袋装即食的,泡1个小时即可。如果不是就要泡1天,然后用清水反复漂洗去盐分,开水一焯,立即捞之凉开水中,自然还原6小时以上,切成片或丝,蘸取料汁即可食用。

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