红烧肉怎么做好吃
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注意焯水的时候凉水下锅 , 焯水完成后用温水冲洗肉块 。炖肉的时候水一次加够,中途不要添水 。
炖红烧肉时要放葱姜、八角、香叶这四样,炒糖色用冰糖,成菜色泽亮,最后再加盐调味 。
【红烧肉最忌讳放什么调料】 在肉的选择上,一定要选肥瘦相间的五花肉 , 如果都是瘦肉吃起来会很柴 。
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