冰糖为什么去火而白糖上火

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【冰糖为什么去火而白糖上火】 冰糖是白砂糖的再加工，而在加工的过程中白砂糖的成分发生转变，变成不同形态 ， 进而有不同的功效 。冰糖的分子密度比白糖大，不易有微生物寄生 ， 而白糖则容易受潮引发霉变 。

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