蒸馒头水和面粉的比例 _知识分享

【蒸馒头水和面粉的比例】

文章插图
水和面粉的比例为1比2 。例如200克面粉,放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母,200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分,做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后,不要打开锅盖,应该继续焖2分钟再出锅,否则会造成馒头塌陷。

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