![肉怎么切](http://img.liaoninglong.com/240107/004H925M-0.jpg)
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1、将肉洗净,先切一小块,找到上面的横丝 。
![肉怎么切](http://img.liaoninglong.com/240107/004H91057-1.jpg)
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2、不能顺着横丝切,从横丝的相反方向切 。
![肉怎么切](http://img.liaoninglong.com/240107/004H95X0-2.jpg)
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3、使用正确切法的肉会有花纹,做出来肉质嫩滑;错误切法为顺纹切,肉质会硬且柴 。
【肉怎么切】
![肉怎么切](http://img.liaoninglong.com/240107/004H925b-3.jpg)
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