大闸蟹不解绳子怎么洗 _知识分享

大闸蟹不解绳子清洗方法

文章插图
1、浸泡
大闸蟹不解绳子清洗，首先要准备清水和刷子，再将大闸蟹浸没在清水中放置，大概半小时左右。这样可以帮助大闸蟹吐出体内的沙子，有利于后续的清洗，还可以保存大闸蟹的活力，并使之在烹调之后更加鲜美。
2、刷洗
【大闸蟹不解绳子怎么洗】 充分浸泡的大闸蟹需要刷洗处理，用刷子用力刷洗大闸蟹的背部、腹部、嘴部，以及蟹钳的部位，再翻开蟹腹盖，刷洗隐藏的污垢。刷洗大闸蟹的时候，不能只按照一个方向，而需要横竖刷洗。
3、清洗
刷洗完毕的大闸蟹已经得到了充分的清洁，此时需要用流动的清水，冲洗大闸蟹被刷洗过的部位，直到完全冲洗不出污垢为止。清洗大闸蟹的时候，最好带上手套，以免被蟹壳、蟹脚等尖锐的部分划伤。

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