大闸蟹里面的黑色膏状是什么

大闸蟹中的黑色膏状物叫什么

大闸蟹里面的黑色膏状是什么

文章插图
1、蟹膏
大闸蟹中的黑色膏状物叫做蟹膏,是雄性大闸蟹精囊中的精液以及器官,一般只能体格强壮、生长成熟的雄蟹中才会有黑色的蟹膏 。在食用大闸蟹时要注意用量 , 以免食用过多出现腹泻症状 。
【大闸蟹里面的黑色膏状是什么】 2、保存方法
保存新鲜的大闸蟹时,可以使用棉线将其蟹钳、蟹脚捆绑在一起 , 然后装入盆中,放在冰箱的冷藏区域 , 并向大闸蟹上方覆盖一层湿毛巾,为螃蟹补水,一般可以存放三天的时间 , 但存放过程中,要及时取食 。
3、挑选方法
在购买大闸蟹时,要观察蟹壳颜色、肚脐以及鳌足,其中蟹壳呈现黑绿色 , 带有光泽 , 肚脐凸出且鳌足绒毛丛生的大闸蟹品质更好 , 而蟹壳呈现黄色 , 肚脐凹陷,鳌足无力无绒毛的大闸蟹品质较差 。


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