香肠制作使用的肠子
文章插图
1、猪小肠
香肠是用猪小肠制作的，传统制作香肠一般是选用动物的肠子，是动物消化系统的中后段，在使用前需要清洗干净，而目前工业大批量的香肠生产一般使用的是人造的肠衣 。
2、清洗方法
香肠制作使用的肠子是猪的小肠，所以需要进行相关的处理 ， 首先需要使用刀具将肠子内部的粘膜全部剔除出去，然后将表皮的肠衣去掉，只需要就下小肠中部的肠衣即可，然后使用清水冲洗干净 。
3、注意事项
【香肠是用什么肠子做的】 香肠制作完成后需要使用细针在香肠的表面扎一些小孔，保证内外部的空气流通，然后将香肠悬挂在阴凉通风的地方晾晒 ， 切勿直接放置阳光下照射，以免香肠中的水分流失 ， 而且影响口感 。
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