香菇需要泡发的时间
![香菇需要泡发多久](http://img.liaoninglong.com/240109/04301J9A-0.jpg)
文章插图
1、6到10小时
香菇需要泡发6到10小时,香菇的泡发都水温、大小有关,如果香菇个头较大 , 则泡发时间在8到12个小时之间 , 香菇泡发的过程中会吸收大量的水分 , 所以在泡发的过程中需要保持充足的水分 。
2、热水泡发
香菇应该选择热水泡发 , 热水泡发不仅可以缩短泡发时间,而且香菇在泡发的过程中表面的污垢会逐渐溶解在热水中,泡发完成后用手慢慢揉搓香菇 , 再用清水冲洗,即可将香菇清洗干净 。
【香菇需要泡发多久】 3、营养口感
干香菇和鲜香菇在营养价值上基本相同,香菇晒干后其中的水分基本流失,但是营养价值会保留下来,另外香菇在晾晒的过程中 , 其中的内部结构会发生变化,会产生更多的香菇精,口感也会比鲜香菇要好 。
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