牛腰柳肉是哪个部位 _知识分享

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【牛腰柳肉是哪个部位】牛腰柳肉是指牛的里脊部分,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,肉质细嫩,适于滑炒、熘、软炸等。需要注意,牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

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