上海全家福里面有哪些菜 _知识分享

【上海全家福里面有哪些菜】

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上海全家福里面有干鱿鱼、虾米、腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳等。
1、干鱿鱼：是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制成,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13% 。
2、虾米：又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
3、腊肠：是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品。
4、猪皮：是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。
5、鸡胗：也称作鸡肫、鸡郡肝。
6、瘦肉：指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。
7、冬菇：是一种食用菇菌,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。
8、腐竹：又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味。
9、木耳：木耳质地柔软,口感细嫩、味道鲜美、风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。

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