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1、炸酥肉：也叫炸里脊,是一道中国家庭餐桌上的家常菜,炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱即可 。
2、干炸丸子：丸子的寓意比较吉祥,年夜饭吃丸子象征着团团圆圆,丸子有金黄、外焦脆、里软嫩、味鲜香的特点 。
3、炸春卷：一般有咸、甜两种口味,有些地方为作区分,在包的时候会用折叠面皮的方式将咸的春卷包得短一些,甜的春卷就直接卷起来 。
4、炸鱼：有年年有余的寓意,且鱼的营养价值高,是年夜饭的首选菜品 。
【春节油炸有哪些】5、炸藕盒：有外皮酥脆、藕嫩肉香、层次丰富的特点 。
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