牛辣椒条是牛的哪个部位 _知识分享

【牛辣椒条是牛的哪个部位】

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牛辣椒条位于牛肩胛骨前部,在肩胛骨外侧,从肱骨头与肩胛骨结合处,分割出的肌肉形似辣椒,因此被形象地称为辣椒条,特点是“嫩” 。由于运动较少,肉质格外细腻,做牛排、鞑靼牛肉或刺身都很适合。

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