【红膏炝蟹冷藏还是冷冻】

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红膏炝蟹冷藏和冷冻皆可 。冷藏可以保存3天以内,0到-7℃软冻可以保存7天以内,-18℃冷冻可以放半年 。蟹类属于蛋白质高的食物,容易发生腐败现象,建议尽快食用完毕 。若暂时不吃,一定要冷冻保存,因为冷冻后,卤水里的盐分不再进入蟹肉中,不会使蟹肉变得太咸 。

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