炸年货都有什么 _知识分享

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【炸年货都有什么】炸年货有炸肉丸、炸鱼块、炸藕夹、炸藕丸、炸蛋卷、炸翻馓等。
1、炸肉丸：圆滚滚的肉丸子象征“团团圆圆”之意,人们年饭餐桌上必不可少。
2、炸鱼块：民间有“无鱼不成席”之说,尤其是年夜饭,家家户户少不了一条鱼。因“鱼”与“余”谐音,寓意“年年有余”,象征新的一年里丰盛有余。
3、炸藕夹：炸藕夹是一道湖北特色菜,刚出锅的藕夹外皮香酥可口,内馅荤素交融,肉和藕相互渗透。
4、炸藕丸：藕圆子一层很簿的酥脆刚碰到牙齿,上下牙还没合在一起时,又触碰到内馅的柔软,软中带点糯,一股藕的清香铺面而来。
5、炸蛋卷：湖北每家过年前都有做油炸食物的习惯,会将一部分鸡蛋用油炸,炸过的蛋卷更香、更耐放。
6、炸翻馓：翻馓表皮炸得金黄起泡,咬一口酥脆得直接掉渣,有甜的,也有咸的。

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