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1、冰糖和水按1：1的比例放入锅中 。
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2、中火用勺子不停的搅拌（糖没有变色之前,如果用小火糖易起沙） 。
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3、等糖变色调至小火 。
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4、变成枣红色,添入一勺开水 。
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5、大中火熬制2到3分钟,去除里面的焦糊味关火即可 。
【炒金酱糖色的步骤】
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