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【鱼买回来放冷藏还是冷冻】如果是宰杀干净的鲜活鱼,且短时间里将会食用,则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼,短时间里不会被食用,则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼,则放入冷藏室,并尽快食用 。冷藏室温度高于零度,不能长时间保鲜动物肉类,但短期里可以保证肉质新鲜 。冷冻室温度低至-14度以下,可以长时间保证肉质质量,但同时会使鱼肉严重结冰,口味破坏 。
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