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【干巴洋芋发芽了】干巴洋芋发芽了不能食用 。土豆中存在一种生物碱类有毒物质,名为龙葵碱,正常情况下,土豆中龙葵碱含量较低,适量食用不会对人体造成不良影响 。但是土豆发芽后,龙葵碱的含量会大幅增长,此时不宜再食用 。若进食发芽的土豆,可能会导致人体摄入过量龙葵碱,对人体造成危害 。马铃薯属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米 。

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