花生油炸丸子起泡沫怎么办 _知识分享

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【花生油炸丸子起泡沫怎么办】
1、在用花生油炸丸子时,锅中起泡沫,需要先将火关小。

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2、火关小后,使用一个干净无水渍的铁勺,轻轻将锅中的泡沫捞出来即可。

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炸丸子制作方法：1、将南豆腐放入碗中,碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中,再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上,下大花生油烧至五成热时,把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子,逐个下锅炸透捞出。待油温升至七八成热时,把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘,同花椒盐味碟一同上桌即成。
2、把稍微有些干硬的馒头去皮揉碎,把瘦肉剁馅,加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀,把油加热至七成热下锅炸制,口感松脆,味道鲜美,是河北一带有名的小吃。

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