小白杏核是什么 _知识分享

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小白杏核是杏仁,是由小白杏的果核晒干制成。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,主要分布于我国北方,以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布为主。苦杏仁呈扁心形,长1-1.9cm,宽0.8-1.5cm,厚0.5-0.8cm 。表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆,左右不对称,尖端一侧有短线形种脐,圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。
小白杏：【小白杏核是什么】小白杏果实在每年6月中下旬至7月中旬成熟,其果实呈卵形,色泽浅黄透明,光滑无毛,果肉黄中透白,入口绵甜清爽、离核、杏仁甜而耐嚼,甘味悠长,具有成熟早、营养丰富的特点。小白杏与其他品种的杏相比,含糖量高、含酸低（可滴定酸小于0.9% ）、风味浓郁、汁多味鲜、Vc含量高,是优良的鲜食和加工用品种。

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