生肥肠怎么处理 _知识分享

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1、将肥肠用淘米水泡一下,然后从一端肠口开始把肠衣翻过来,撕下里边的油和杂质。

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2、撕下所有的油脂后,用温水再冲洗一下,加入适量的白醋,反复搓洗。

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3、再加入适量的食盐,反复搓洗,可去掉肥肠的油脂及悬浮物。

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4、最后用清水反复冲洗多次,直至干净即可。

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【生肥肠怎么处理】肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如浇大肠段卤五香大肠炸肥肠九转肥肠炸斑指等。

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