大米汤是冷水下米还是热水 _知识分享

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大米汤是热水下米。由于用开水煮,大米会有一个更大的内外温差产生压力,导致晶粒的表面产生许多微小的裂缝,比冷水煮更易成熟,可以节省很多时间。大米亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。
【大米汤是冷水下米还是热水】米：
又称大米（rice）。是禾本目禾本科稻属植物的果实–稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品,可食用。大米是人类的主要粮食之一,也是亚洲人的主要粮食之一,全世界约有二分之一的人口食用大米。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。另外米也可以当做一类食物的总称。

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