凉菜都有什么菜 _知识分享

【凉菜都有什么菜】

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凉菜有芹菜拌腐竹、凉拌木耳、拌拉皮、拌绿豆芽、拌卷心菜、香菜拌炒花生、生炝小萝卜、拌腐竹、凉拌菜苔等菜。
1、芹菜拌腐竹：是浙江省传统的名菜,主料是芹菜、腐竹,调料为味精、食盐等,通过凉拌的做法而成。
2、凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。
3、拌拉皮：拌拉皮是一道家常凉拌菜,制作原料主要有拉皮、黄瓜、芝麻酱。拌拉皮筋骨爽口,是盛暑佳肴。
4、拌绿豆芽：拌绿豆芽是一道以绿豆芽、黄瓜等为主要食材制作的美食。新鲜味美,富有营养。
5、拌卷心菜：凉拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各种配料和酱汁拌匀而成的菜肴。卷心菜又名结球甘蓝,富含各种维生素和微量元素,尤其含有较多的微量元素钼和锰。

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