百菲酪水牛奶为什么那么香 _知识分享

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百菲酪水牛奶香,是因其奶源来自吃菠萝和甘蔗长大的水牛,故奶香醇厚,口感较甜。水牛奶的脂肪、蛋白质的含量是黑白花牛奶的数倍,矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其胆固醇低,维生素、微量元素丰富,尤其是酪蛋白含量高,能进行高质量乳制品的深加工。
养殖状况：
【百菲酪水牛奶为什么那么香】中国农业科学院（广西）水牛研究所所长杨炳壮介绍,中国水牛存栏量超过2200万头,在广东、福建,商业性的水牛奶加工已有400年历史,产品以中国传统的酸凝型奶酪和其他制品为主。早在19世纪末,我国南方农民就利用本地水牛挤奶作为副业,制作成“奶饼”“奶豆腐”“奶皮”“姜汁奶”等风味产品销售,并形成传统小吃流传至今。全国涉及水牛奶加工的企业达18家,加工量占我国水牛奶产量的20%左右,水牛奶制品远销东南亚国家。

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