蛋糕不用牛奶用水可以吗

【蛋糕不用牛奶用水可以吗】

蛋糕不用牛奶用水可以吗

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可以 。水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶,但是用水代替有一定影响,做出的成品吃起来没有那么松软好吃 。在烘焙蛋糕时,人一定会事先选择好烘焙配方 。无论是烘焙还是烹饪,原料的变化都会对结果产生一定的影响 。所以在选择牛奶替代品的时候,一定要考虑替代原料会对烘焙食品产生的影响 。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。


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