红凤菜有毒吗

红凤菜有微毒 。红凤菜中含有一种名叫吡咯里西啶类生物碱的物质,具有一定毒性 。红凤菜又名红菜、木耳菜、血皮菜等,是菊科千里光族、菊三七属的药用植物 。
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【红凤菜有毒吗】 红凤菜叶片正面呈深绿色,背面呈紫红色,叶片厚实而水分足 。红凤菜主要分布于广西、广东、四川、贵州、云南等地,其生长环境为海拔600-1500米的山坡林下、河边等处 。
据中国科学院植物研究所的研究人员建议,大火热炒可以在一定程度上破坏红凤菜中的吡咯里西啶类生物碱,凉拌食用则不太安全 。


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