鸡腿炖多久才能熟 _知识分享

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视情况而定。如果是用普通的锅炖鸡腿,需要30-45分钟才能熟；如果是用高压锅或电压力锅炖鸡腿,只需要15-20分钟。在炖鸡腿前可以先将鸡腿改刀,焯一遍水,这样容易入味,熟得更快。
高压锅：
【鸡腿炖多久才能熟】高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高压锅,也叫压力锅、压力煲。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的食品味道好,特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了,吃起来口感好。

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