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紫薯去皮后洗净；切成小块,这样容易蒸熟；
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上蒸锅水开蒸15分钟左右,拿筷子一戳就透说明熟了；
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将紫薯打成汁,不要太稀也不要太稠,我们要用这个和面的,可能打一杯不够用,我们可以多打两杯；
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面粉里加入酵母粉,倒入紫薯汁用筷子搅成面絮；
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揉成光滑的面团盖上东西醒发；
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醒发之两倍大,或者用手掰开面团都是蜂窝状；
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揉面排气做成自己想要的馒头形状,可以是圆形可以是方形；
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再次醒发之两倍大后上蒸锅蒸30分钟,紫薯馒头就做好了 。
【紫薯馒头怎样才能颜色鲜艳】
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