肉丝汤怎么做好喝 _知识分享

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把榨菜打开,倒出半包左右的量。放在一旁备用。

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香菜洗净切成段,姜片切两三片,备用。

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将瘦肉洗净切成肉丝,放碗中加少量淀粉,料酒抓拌均匀,静置几分钟。

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锅中放入水煮开沸腾之后,将拌好的肉丝放入锅中焯一下,一两分钟即可捞起,太久肉会很老。

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锅中放入食用油,放姜片炒出姜味,起到去腥的效果。再放入榨菜一同翻炒一会儿,锅中加入水。

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等到水沸腾,打开锅盖,加入焯过的肉丝和切好的香菜,最后放入适量盐和味精,大概两分钟左右立刻关火。这样能最大保持肉丝的软嫩,榨菜丝的爽脆。

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最后,起锅装盘。清淡味美的榨菜肉丝汤,就做好了。
【肉丝汤怎么做好喝】

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