什么是十字花科蔬菜 _知识分享

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十字花科蔬菜是指属于十字花科科目的蔬菜。十字花科是一个经济价值较大的科,其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。十字花科的一个显着特征是花为十字形花冠,4瓣花冠,排成辐射对称的十字形。十字花科植物另一个特征为：可以合成较高浓度的芥子油,菜粉蝶对芥子油具有趋化性,会将卵产于十字花科植物叶片上,所以菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。因此所有属于十字花科植物的蔬菜类都统称为十字花科蔬菜,其开的花双面对称,排成总状十字形花序,植株具辛辣味,蔬菜上易长菜青虫。
【什么是十字花科蔬菜】全世界有300属以上,约3200种,主要产地为北温带,尤以地中海区域分布较多。我国有95属、425种、124变种和9个变型,全国各地均有分布,以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多,平原及沿海地区较少。十字花科是一个经济价值较大的科,其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。

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