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猪血切条或者切厚片都可以,锅中烧水放入花椒、料酒和盐,水开后放入猪血,水开后焯1-2分钟捞出控水；
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韭菜择洗干净切段,白菜也洗净切丝；
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炒锅烧热倒油,放入花椒爆香,再放入蒜末姜丝和干辣子炝锅；
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放入猪血翻炒,倒少许生抽翻炒几下；
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放入白菜继续翻炒加适量盐翻炒入味,出锅前放入韭菜段翻炒几下即可关火 。
【白菜炒猪血怎么炒】
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